Was Kinder essen, entscheidet über ihre Zukunft – Tipps und Tricks für den Alltag
„Kinderernährung ist heute wichtiger denn je“, betonte Dr. Silja Schäfer in unserem vergangenen Online-Seminar. Hintergrund sind die zunehmenden Zahlen von Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen. Aber nicht nur das: Die Ernährungsmedizinerin zeigte, wie sich durch weniger Lebensmittelverschwendung und eine pflanzenbetonte Ernährung der Earth Overshoot Day um bis zu einen Monat nach hinten verschieben ließe – ein starker Hebel zum Schutz unserer Gesundheit und die des Planeten.
Schwerpunkt des Vortrags lag auf der Planetary Health Diet. Dr. Schäfer erläuterte, welche Lebensmittel dabei im Mittelpunkt stehen und wie diese Ernährungsweise sowohl dem eigenen Körper als auch der Umwelt zugutekommt. Besonderes Augenmerk legte sie dabei auf die praktische Umsetzung im Familienalltag und gab praktische Tipps, wie die Umstellung in kleinen realistischen Schritten und ohne Verbote gelingen kann.
Mit den Ernährungsempfehlungen der Planetary Health Diet können wir uns, unsere Kinder und unseren Planeten Erde schützen. Wir haben es selbst in der Hand.
Dr. Silja Schäfer
Fachärztin für Innere und Allgemeinmedizin, Hausärztin und Ernährungs-Doc im NDR-Fernsehen
Dr. Silja Schäfer arbeitet als Hausärztin in Kiel und ist vielen als Ernährungs-Doc aus dem NDR-Fernsehen bekannt. Aufgewachsen im Allgäu, liegt ihr der Schutz von Natur und Gesundheit besonders am Herzen. In ihrer Freizeit ist sie sportlich in der Natur unterwegs, früher sogar im Ski-Freestyle-Leistungssport.
